Victoria Engström

Idag kände jag mig smått oövervinnlig och bestämde mig för att baka knäck! Jag laddade upp med att söka anvisningar till knäckbak på internet och slängde sedan ner alla ingredienser i kastrullen. Jag rörde och rörde, och konstaterade glatt att smeten inte brände fast i kastrullen. Jag kände mig oerhört nöjd med mig själv. 15 minuter senare tyckte jag att smeten började se oroväckande klar ut. Konstigt tänkte jag, eftersom en sida på internet sa att det skulle ta 20-45 minuter och en annan sa runt 30 minuer. 6 minuter senare kunde jag inte hålla mig utan gjorde kultestet i ett vattenglas. Stenhårt. Jag stängde fort som *** av plattan och började frenetiskt hälla i smeten (stenklumparna) i formarna. Stenknäckklumpar kan vi kalla dem för. Jag ska aldrig mer lita på ett recept från internet! Jag brukar vanligtvis gilla när knäcken är lite hård, men det här gick inte ens att bita igenom.

Jag hade inte tillräckligt med sirap till en andra sats, utan bestämde mig snabbt för att istället försöka mig på gräddkola. Gräddkolan blev faktiskt bra, tro det eller ej, trots ett antal misslyckanden även på den vägen. Första brännskadan kom ganska snabbt, då jag tyckte att det var en bra ide att provsmaka smeten (medans den kokade!). Jag tog en sked med lite smet i och sedan skulle jag ta smeten från skeden med fingret. AJ! Inte smart. Försökte då lindra smärtan genom att slicka upp smeten från fingret. Ännu mindre smart! Brände både finger och tunga i samma veva. Men det tog inte slut där. När jag skulle hälla upp den perfekta smeten från kastrullen på plåten så lyckades jag tappa kastrullen, rakt i smeten, så halva (nåja) smeten flög upp och landade på min hand! AJ! Har nu även en brännskadad handflata med matchande blåsor. Gräddkolan då? Jo, den blev god:)

Just nu är jag grymt sugen på ett fet lussebulle eller en bit mjuk pepparkaka. Som någon annan har bakat, måste jag tillägga.